「加熱ムラ」の本当の姿をビジュアル化してみる
料理の世界で、よく「IHは加熱ムラがあるからなあ…」とか話題に上る「加熱ムラ」とか「温度ムラ」と呼ばれるもの。話題にはなっても実際に、どんなふうに「ムラ」になっているか、目で見る機会はあまりありません。今回は、そんな「加熱ムラ」をサーモグラフィーを使って動画でビジュアル化して、その正体に迫ってみます…
なんで「外部センサー」を使わなきゃいけないの？
Reproが、他のIHクッキングヒーターと決定的に違うのは「外部センサー」というパーツが付属されていること。今回は「キホンのキホン」に立ち返って、どうして「外部センサー」を使わなくてはいけないのか？を考えてみたいと思います。 本体センサーと外部センサー Reproには、トッププレート中央に「本体セン…
セッティングモードの「沸騰設定」ってなに？
そもそもReproの「動作（アクション）」にある「沸騰」という概念が、みなさんがイメージする、あのグツグツ煮え立つ「沸騰」ではないことについては、『Reproの「沸騰のお話し」基礎編』に詳しく書いているので、「沸騰ってグツグツさせるんじゃないの？」という方は、まずはそちらをお読みください。その上で、…
Reproご購入を検討している方への参考情報を
Reproには、 「Repro Ver.1.0 基本セット」「Repro Ver.1.0 オプションセット（ショート）」「Repro Ver.1.0 オプションセット（ロング）」 の３つのセットがあります。「Reproの購入を検討しているんだけど、どのセットを買えばいいの？」とお悩みの方へ、セット別…
Reproで圧力鍋が使えるのご存知ですか？
Reproユーザーでも、ご存知ない方が多いのですが、Reproで圧力鍋（もちろんIH対応のものですが）をコントロールすることができます。 ちょっと他の煮物とは違うところもあるのですが、一度試してみれば意外にかんたんです。 ベント（シューっと湯気を出している）状態の圧力鍋 そもそも圧力鍋の使い方は、ほ…
温度ドロップのおはなし
春になると思い出すのが宇多田ヒカルさんの「SAKURAドロップス」。ハラハラと舞い落ちる桜の花びらが見えてくるような素敵な表現です。（この曲のおかげで「SAKUMAドロップ」がかなり売れたと聞いています） そう言えば「うさぎドロップ」ってまんがもありましたね。このドロップの意味は分かりませんが、主人…
新しい料理の世界へ旅立つすべての人へ
はじめまして。 「Repro開発チーム」としてnoteでの連載をスタートしました。 これから、Reproの使い方はもちろん、レシピ紹介、そして調理における「温度のあれこれ」を書き綴っていきたいと思っています。 ユーザーの方はもちろんご存知でしょうが、これを読んで初めてReproを知ったという方もい…
