低温調理にかくはんは必須?
湯せんタイプの低温調理器 低温調理器と言うと、例えば「A●OVA」とか「B●NIQ」とか、円筒状の、いわゆる「湯せんタイプ」を連想しますよね?内蔵するスクリューで真水(お湯)をかくはんしながら、これまた内蔵したシーズヒーター(つまりは電熱線)で加熱し、一定の温度を保つというタイプで、最も一般的です…
湯せんタイプの低温調理器 低温調理器と言うと、例えば「A●OVA」とか「B●NIQ」とか、円筒状の、いわゆる「湯せんタイプ」を連想しますよね?内蔵するスクリューで真水(お湯)をかくはんしながら、これまた内蔵したシーズヒーター(つまりは電熱線)で加熱し、一定の温度を保つというタイプで、最も一般的です…