低温調理にかくはんは必須?
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低温調理にかくはんは必須?

湯せんタイプの低温調理器  低温調理器と言うと、例えば「A●OVA」とか「B●NIQ」とか、円筒状の、いわゆる「湯せんタイプ」を連想しますよね?内蔵するスクリューで真水(お湯)をかくはんしながら、これまた内蔵したシーズヒーター(つまりは電熱線)で加熱し、一定の温度を保つというタイプで、最も一般的です…

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